菠萝咕咾鸡

菠萝咕咾鸡

材料：鸡腿肉、炸鸡粉、菠萝、青、红椒、

调味料：盐、糖、味精、番茄酱、生抽、料酒、淀粉

做法：

1、鸡腿洗净后，剔下鸡腿肉，切成小块，用少许生抽和料酒抓匀后腌制10分钟。

2、往皮菠萝洗净后，切小块，青红椒洗净，切成小块。

3、将腌制好的鸡肉在炸鸡粉中裹一下，放进油锅炸至飘起，捞出。控油。

4、二次复炸，开大火，炸至金黄，捞出。

5、用两大勺番茄酱、两勺糖、适量的生抽，少许淀粉，适量的清水，调和成酸甜汁。

6、锅内留底油，倒进调制好的酸甜汁，开中火，用勺子不停的搅动，待锅中汁子冒起小泡，放进菠萝和炸好的几块，翻炒收汁，让每块菠萝和鸡块上都裹上浓汁，调进适量的盐和味精，继承翻炒。

7、出锅前放进青红椒块，再翻炒1、2分钟，即可出锅。

我调酸甜汁的时候，淀粉放的少了点，

所以汁子不是那么浓。

菠萝和鸡块一定要再一起炖一会才更进味。

尤其是菠萝，特殊的好吃。