桔子皮怎么炒

用材：蒜苗3根、桔皮6个、小米椒（并不加）2个、盐适量。

1三湖红桔，乾隆皇帝赐名大红袍茶，炒来亦是美味。

2桔皮往蒂，裁成条，清洗，烧开水烫桔皮，寒却，浸泡桔皮。

3每日鱼缸换水，浸泡最少三天，用开水烫过之后的桔皮，泡了不轻易烂。

4炒以前捞起来挤干水分。蒜苗切段儿，蒜白和蒜绿分离；小米椒切硬粒。

5滚油，下小米椒炒出香味，下蒜白和桔皮，炒到七八分熟。

6再下蒜绿，炒过，放盐调料，还可以放一点生抽酱油。

7摆盘开吃。