烤年糕

烤年糕的方子网上太多了，我参考了“翠花姐”的烤年糕，自己又做了改动，把方子改成了1，2，3的量（口诀是一袋糯米粉，一杯糖，二杯牛奶，三个鸡蛋，外加两样），比较好记。做法也是1，2，3（一搅二烤三吃）。成品是外酥里q，每次春节聚会吃饭都会赢得中国人的胃，糯米控们更是吃的停不了口。 

基础款烤年糕方子：（9×13 inch 烤盘（23×33厘米），成品约20个5×5厘米大小的年糕）

1：一袋糯米粉（450克），一杯糖

2：两杯牛奶 3：三个鸡蛋

外加两样：一小勺（tsp）泡打粉，1/4 杯炒菜用的植物油。

注：我根据自己喜好，还加了红豆沙和葡萄干，做成红豆烤年糕

下面图片是糯米粉，北美任何亚洲超市都能买到。海内菜场和超市也能买到

其它食材基本都是家里随手可得的。

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做法：预备一个9*13寸（约23×33厘米）的烤盘，表面抹上一层油防粘。

1.把所有材料放一起，搅匀。搅好的糊糊和稀的酸奶类似。

2.把混合物均匀地慢慢地倒进烤盘，350f（180摄氏度）烤40-45分钟。

（注：我结合自己的喜欢，糊糊倒进烤盘后，又加了红豆沙和葡萄干，然后用勺子搅一搅，所以有了红豆沙花纹）

3.出炉切块开吃吧。趁暖或者温暖或者放凉，都很q。

年糕表面烤的轻微焦黄酥脆一点，里面又是糯糯的。

传统的中式点心，年糕年糕，年年高升！

3.同样方子量，用不同外形烤盘，年糕的薄厚会不同，所以烘烤的时间也要相应调节一下：大的烤盘烤出来的年糕薄，时间就稍短些。小烤盘年糕厚，时间轻微多烤一会。

4.这个方子用的油是炒菜用的植物油，有些方子的烤年糕是用黄油。。我自己的感觉是，黄油味重轻易抢了糯米粉特有的味道的风头。而且用黄油做的烤年糕，寒了以后口感会稍硬。

5. 做好后的烤年糕，轻微包装一下，送中国朋友或同事，好吃又吉利。