鲫鱼汤怎么做(鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一)

原料:葱3克，姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱适量，水1升，食用油5毫升，盐2克。

1葱片、姜片、鲫鱼往头往鳍清洗，沥干水分。

2鲫鱼放进盘中，两侧均匀撒淀粉。

3将油倒进锅中，倒进姜片和鲫鱼，煎至鲫鱼两侧金黄。

4倒进水中，将八角、葱段放进水中，大火煮沸，加盐，中火煮10分钟。

鲫鱼：

鲫鱼是中国最常见的淡水鱼类之一，生活在青躲高原以外的主要水系中。鲫鱼是一种食用性广、适应性强、繁殖力强、抗病性强、生长快、水温要求低、繁殖方便的杂食性鱼类。它是中国重要的养殖鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼。它喜欢聚在一起，选择食物和生活。肉质细嫩，营养价值高。每100克肉含有13克蛋白质和11克脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有很高的药用价值。它的性质平淡甘甜。它可以入进胃和肾脏。具有补虚、除赢、温胃、补气的功效。

此外，鲫鱼也是一种重要的看赏鱼，漂亮多彩的金鱼是由鲫鱼演变而来的。鲫鱼在中国有着悠久的繁殖历史。