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2022-12-10 16:59
一般需要寒水浸泡6-8个小时左右。
冬笋干里面几乎不含有水分，质地比较硬，所以在烹饪之前需要先经过浸泡，一般需要用寒水泡6-8个小时，直至冬笋干被完全泡软，泡透，这样冬笋干煮好之后吃起来口感才会软烂，假如第二天要煮的话，那么也可以提前一晚泡。
假如时间来不及的话，那么也可以用温开水来泡，这样可以促入冬笋干的泡发，一般只需要泡2-3个小时左右就可以了。
都可以。
冬笋干不管是用暖水泡还使寒水泡都是可以的，建议可以根据个人的需求以及方便性来入行选择。
一般来说暖水可以促入冬笋干的泡发，所需的时间会更短一些，所以假如时间来不及的话建议可以选择用暖水来泡，但是中间假如水寒了的话就需要及时地换水，相对来说会比较麻烦一些，假如时间没那么紧张的话，那么也可以用寒水来泡，会比较方便一些。
需要置于冰箱中寒躲保存。
冬笋干被泡发之后，其中的含水量就会增加，质地会变软，此时假如在常温下保存的话就会很轻易滋生细菌、发生变质的情况。
所以泡发好之后的冬笋干一般需要及时吃完，假如暂时吃不完的话那么也需要将冬笋干的水分沥干，然后用保鲜袋或者保鲜盒密封保存好，然后置于冰箱中寒躲保存。
不建议再吃了。
虽然干燥状态下冬笋干的保存时间是比较长的，但假如经过泡发了，就需要及时吃完，如何冬笋干已经泡了好几天的话，那么其中很有可能已经滋生了细菌、发生了变质的情况。
此时的冬笋干中也会含有一定的毒性物质，所以是不建议再继承吃的，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
