新鲜蘑菇可以晒干保存吗 蘑菇放冰箱长白毛还能吃吗

新鲜蘑菇可以晒干保存吗

新鲜蘑菇可以晒干保存。

蘑菇中含有麦甾醇，麦甾醇在经过阳光照射之后，会跟人体细胞一样，产生大量的维生素D，维生素D对我们的身体有很大帮助，不仅可以帮我们补充能量，还会使我们的身体更健康。

所以平时假如买蘑菇买多了一次性吃不完，可以把它放在太阳下晾晒，晒干之后的蘑菇营养也会更高，也更轻易储存。

蘑菇放冰箱长白毛还能吃吗

不能。

蘑菇放冰箱里长白毛不能继承食用，因为长出来的白毛都是一些真菌的成分，即使可以清洗掉，但是真菌的成分还会残留在蘑菇上，并且长白毛后蘑菇的营养价值也会下降，还会产生大量的黄曲霉素，这种黄曲霉素是一种很强的致癌物质，会危害人体健康。

保存蘑菇的最佳方法

冰箱保存

密封蘑菇，然后视情况而定，假如数量不多，只需要保存短短几天的话，那么直接放在保鲜层里保存就行了，只需要天天适当的查观一下是否有变化。但是假如数量偏多，而且在很长时间之内都吃不完的话，就建议放进寒冻层保存了，使用时解冻在使用。

通风处存放

将蘑菇放在通风、湿度较小的地方，简朴的包装一下，保存几天是没有问题的，而且比放在冰箱保存更加新鲜。

鲜蘑菇怎么做好吃

蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加进凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3、锅中做清水放进焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇往浮沫放进绍酒。

4、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加进白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

素炒鲜蘑

材料：鲜蘑菇，青尖椒，洋葱，蒜，生抽、盐、香油等调味品。

做法：

1、鲜蘑用水清洗干净，用手撕成小块。注重，不要将鲜蘑撕成太小，不然吃起来会有点麻烦。

2、青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块，适量大小。也可根据个人口味和兴趣习惯，切成喜欢的大小。

3、在锅中放进食用油，烧暖，烧到5成暖，放进鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香。炒至有香味出来，才可入进下一步骤。

4、等待鲜蘑的水分收干，放进青尖椒翻炒几下，然后倒进生抽炒炒匀，最后加进洋葱中小火炒3-5分钟。

5、关火，根据个人口味加进调味料，装盘。