炖茄子怎么做

最佳答案预备材料：茄子、土豆1个、食用油、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮切块，锅中倒油，放进姜丝、蒜片，大火爆香。倒进土豆，翻炒均匀，放进生抽、醋、鸡粉、水200ml，翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。倒进茄子，放进盐，翻炒均匀即可。

炖茄子作法：

1提供材料：茄子300克、马铃薯1个、植物油5mL、姜丝5克、生抽3克、醋2克、味精3克、水200mL、盐2克。

2茄子切块，土豆削皮，切块。

3锅里下油，放进姜丝、大蒜，大火暖香。

4倒入马铃薯，翻炒匀称，放进生抽、醋、鸡精粉、水200ml。

5翻炒匀称，走红烧开转中小火慢炖至炒糖色。

6倒入茄子，翻炒至茄子酥烂。

7放进盐，翻炒匀称就可以。

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