红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻(红糖酵母水的做法)

最佳答案用料：低筋面粉、红糖、泡打粉、小苏打、酵母粉、开水。预备食材。将低筋面粉倒进较大容器中。加进小苏打和泡打粉。红糖倒进碗中。倒进开水，充分搅拌至无颗粒。预备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。红糖水晾凉至温暖，37-40°C时，倒进酵母粉，用筷子搅拌至融化。

用材：低筋面粉300克、红糖50克、发酵粉3克、苏打2克、发酵粉3克、沸水280mL。

1提前预备食物。

2将低筋面粉倒进比较大容器里。

3添加小苏打和发酵粉。

4红糖倒进碗里。

5将沸水倒进红糖中，充足搅拌至无颗粒物。

6提前预备小盘子或是小纸杯刷一层很薄的油。

，

7这时候红糖水放凉至湿暖，37-40°C时，倒进发酵粉，用筷子搅拌至溶化。

8将红糖酵母水倒进小麦面粉中，边倒边搅拌。

9用筷子沿着一个方向将面糊搅拌至丝滑，无颗粒物，较为稠比较干的面糊。

10倒进纸筒中，八分满。

11寒水进锅，全过程走红，沸腾后蒸20min，熄火焖5分钟即可。

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