牛脊骨山药汤

材料：科尔沁牛脊骨500克，山药550克，葱姜，香菜。

调味科：盐，料酒，花椒，黑(白)胡椒粉。

做法：

1.将牛脊骨退冰后冲洗干净，泡水1小时左右，期间换几次水。

2.进凉水锅煮沸。  3.撇往浮沫。   4.用温水冲洗干净。

5.放进电压力锅中，依次加进盐，料酒，花椒，葱段，拍碎的姜，加水没过牛脊骨甚至更多一些。

6.加盖压30+20分钟至牛肉达到自己喜欢的成熟度。

7.尝一下味道，加进盐调味，放进切成滚刀块的山药压5分钟至熟。

8.装碗后撒胡椒粉，香菜即可。

小贴士：压牛肉的时间随牛肉的成熟度自行把握。

汤汁香浓，牛肉软烂，山药糯糯的，营养又美味哦