黄瓜蛋花儿汤

做法

第一步：预备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。

第二步：黄瓜清洗干净，斜刀切成段，如图。

第三步：如图，将黄瓜切成薄片。

第四步：鸡蛋打散，去碗中放进10毫升凉水，然后搅拌均匀备用。（去蛋液中倒进少许凉水搅拌均匀，可以让做好的蛋花儿汤又薄又散。）

第五步：取一只空碗，放进2勺淀粉，再倒进少许清水，搅拌成水淀粉备用。

第六步：锅中倒进一大碗清水，然后放进黄瓜片，大火煮开。

第七步：转小火，用勺将锅里的汤转动起来，然后沿着锅边把蛋液缓缓的倒进锅中，如图。再放进1勺盐，少许鸡精调味，接下来将水淀粉倒进锅中，再次烧开后关火，淋上几滴香油。

第八步：盛出开动吧。