红糖糍粑

红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。预备的食材主要是糯米粉。然后将做好的糯米粉做成小饼称之为糍粑，锅里倒进油后转小火，放进糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加进适量的红糖，加进少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

主要原料：250克糯米粉，适量开水

其它辅料：50克红糖，熟花生碎，植物油适量。

制作过程：

1、将250克糯米粉倒进盆中。

2、用开水一点点加进搅拌成絮状。

3、揉搓成面团，然后搓成条状。

4、切成剂子，按成小饼状。

5、饼铛中加适量的植物油，将小饼摆好。

6、煎到小饼两面金黄色。

7、提前将50克红糖用开水化开。

8、将一碗红糖水倒饼锅中，撒适量坚果（我用的是花生碎），煮到粘稠就关火。

注重事项：1、糯米粉要用开水烫。

2、红糖量可以自己灵活把握。