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2022-07-23 05:29
这小小的菜心营养价还挺高。它含有丰富的维生素 C ，能降胆固醇、降血压；还含有丰富的钙、铁、维生素 A 等营养成分，对增强免疫力，预防缺铁性贫血也有很大的作用。另外这菜心还具有清暖解毒的功效，还能散血消肿。小小一把青菜，功效还真不能小瞧，南方的朋友，你们真是有口福呢！
食材：
菜心一小把 蒜 1 头 干红椒适量 食用油适量 蒸鱼豉渍 1 勺，醋 1/2 勺 糖少许
做法：
1 预备食材。
2 将菜心摘好清洗后进沸水焯一下，焯时要在锅中放一点食用油或者盐，以保证菜的翠绿色。
3 焯的火候不宜大，变软即捞出，投进凉水中
4 过凉后捞出沥水摆进盘中。
5 将干红辣椒洗净剪成小段摆在菜心上。
6 蒜用刀拍扁，切成碎末，锅中油烧暖后放进炸成金黄色。
7 将炸好的蒜与蒜油一起趁暖倒进菜盘中，绝量浇到每一段辣椒上。
8 将少许糖， 1 勺鲜味酱油， 1/2 勺醋调成碗汁。（我用的是蒸鱼豉油，没有的话用鲜味酱油代替）
9 将调好的碗汁浇在菜上即可。
