玉竹山药排骨汤

材料：排骨 400 克，玉竹 1 根，干山药片 1 把，葱姜适量。

做法：

1. 山药片提前泡软。

2. 玉竹往皮切片，葱打结，姜切片。

3. 排骨温水下锅，烧开撇往血水，冲洗干净。

4. 排骨放进砂锅，加山药片、玉竹片、姜片、葱结、料酒、清水大火烧开，撇往浮沫。

5. 转中火烧 40 分钟至汤浓肉烂。