黄酒蒸鲈鱼

主料： 鲈鱼1条 辅料： 油适量 盐适量 白糖少许 黄酒适量 蚝油适量 酱油适量 葱姜蒜适量

1.把鲈鱼收拾干净

2.从腹部剖开，背部相连

3.靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

4.浇进适量黄酒

5.锅烧开水，将其放进锅中

6.旺火蒸制8分钟

7.揭开锅盖，把鱼取出

8.滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

9.暖油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

10.加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

11.将其浇进盘中，即可上桌品味