葱油麻酱凉面

食材：

鲜面条250克、黄瓜1根、香葱8根、蒜泥1汤匙、芝麻酱2汤匙、酱油2汤匙、盐适量、白糖2茶匙、醋1汤匙、花生油250ml、生菜油适量

做法：

1、预备好主材料。

2、煮锅烧开水，将面条放进，煮开后1分钟，加点寒水入往，然后捞出来。

3、马上拌些生菜油，将风扇开起，快速用筷子拌匀，然后以挑起来再落下，反复操作的方式，让面变寒。

4、葱白和葱绿分别切段；黄瓜切丝。

5、炒锅烧暖，倒油，油暖后，先放葱白，中小火炸1分钟，再将葱绿放进，炸到变黄脆，捞出来，得葱油。

6、取碗，将芝麻酱用2汤匙寒开水调匀，再放蒜泥、酱油、醋、适量盐、3汤匙葱油，拌匀。

7、取适量面进面碗，放上一些黄瓜丝，再浇上适量调好的葱油麻酱汁。