酸菜鱼片锅

 【酸菜鱼片锅】选用了活草鱼鱼片，用盐、胡椒粉、蛋清抓拿腌制，最后放一点点的玉米淀粉（千万不要多哦，一点点裹匀）腌制5分钟

选择的泡菜根据自己口味就成，我用当地芥菜腌制的，洗净切大块，另外预备一些泡椒和泡椒水，姜蒜和干辣椒

暖锅寒油爆香姜蒜片，放进酸菜和干辣椒继承翻炒出香味

然后加进水烧开，转中火继承煮片刻

接着将腌制好的鱼片一片片的放进

先不要动锅哦，观鱼片变白了再轻轻的翻动几下，放盐、鸡精、料酒调味

最后装盘，然后表面撒上少许的蒜蓉、干辣椒粒和香葱香菜之类，淋上暖油，成了，好吃的很啊，赶快动筷子吧