猪血砂锅煲

主料： 猪肉100g 猪血200g 黄豆芽150g 辅料： 油适量 盐适量 粉条适量 八角1个 花椒适量 干红椒适量 酱油适量 葱适量

1.预备食材。

2.我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。

3.锅中放适量油，加进一个八角和五花肉的肥肉部分。

4.待煸炒出油脂后再放进瘦肉炒至变色。一定要等肥肉煸出大部分油脂，因为只有这样，我们的炖菜才香。

5.再加进一小勺花椒和一段干红椒，我只放了一点，吃不了太辣，微辣。

6.炒出香味后，再放进黄豆芽。黄豆芽绝量选芽短小的，这样炖出来的黄豆芽才香。

7.我们提前将粉丝略泡软，然后放在砂锅底部。

8.将炒好的黄豆等食材倒入砂锅中。、

9.再加进酱油，我放了约30毫升的样子。

10.大火烧开锅，再转中火，火开后，尝一下汤汁的味道，根据自已的口味调进盐，锅开后炖三分钟左右。

11.这时，我们将猪血和葱切好。

12.再将猪血放进，炖出香味，至粉条和黄豆芽熟透即可。

13.关火，撒葱花即可食用。

14.美美的享用吧！