陈醋菠菜花生米

菠菜400克、红柿子椒一个、花生100克、生抽10克、香醋5克、蚝油3克、盐少许、芝麻香油5克、熟芝麻适量

【制作步骤】

1、预备好原材料。

2、花生放进烤箱中烤香。时间和温度根据自家烤箱自我调节，总之烤到能轻松往皮为止，没有烤箱的朋友就用锅加油炒吧。

3、红柿子椒切成小丁。

4、烤香的花生往皮后装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。

5、菠菜焯水。焯水的时候加进一点盐和油，这样会让菠菜的颜色又绿又亮。

6、焯水后的菠菜要迅速放进凉开水中，这样能降低营养损失，还能保持好的颜色。

7、拧往多余水分，切碎。

8、菠菜碎、红柿子椒丁、花生碎，放一起，加进熟芝麻、适量生抽、香醋、少许蚝油、盐、芝麻香油，拌匀。

9、装进碗中，压紧。也可以装进杯子中，随自己喜好来做。

10、倒扣，表面再撒点熟芝麻。