辣虾粉丝

主料： 大虾400g 粉丝100g 番茄酱200g 辣椒酱15g 生姜50g 葱4根 大蒜35g 食盐6g 白糖15g 料酒15ml 香油10ml 食用油适量 开水400ml

1.大虾剪往虾须、虾脚，从虾的背部挑往虾肠

2.生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花

3.起锅烧暖注进适量食用油，放大虾用中火煎香至变色，盛起，油留在锅里

4.用煎大虾的油，中火爆香生姜

5.加进葱花和大蒜翻炒片刻

6.放进辣椒酱翻炒均匀

7.加进料酒、食盐和白糖翻炒均匀

8.放进番茄酱

9.加进400ml开水

10.大火煮至酱料沸

11.放进大虾煮1分钟

12.转中小火，放进粉丝（粉丝不用提前用水浸泡）

13.一边煮一边用筷子搅拌粉丝，让粉丝完全吸收酱料的味道

14.待粉丝软化后，加进香油翻炒均匀即可

15.美味下饭菜～辣虾粉丝