什锦炒米粉

什锦炒米粉

食材预备

主料：手工米粉一小把

配料：卷心菜半颗 鸡蛋两只 里脊肉虾仁

调料：食用油 2大匙 生抽1汤勺老抽1茶勺  糖少许 香油 少许 蒜末 1小匙 盐少许

制作步骤

1、 卷心菜、猪肉切丝。

2、 鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丝备用。

3、 生抽 1 汤勺 老抽 1 茶勺 糖少许 香油加少量纯净水调成料汁备用。

4、 米粉开水内煮 10 钟后，过水冲往多余淀粉。

5、 虾仁提前往虾线，提前用料酒腌制 10 分钟。锅内起油炒至变色后盛出备用。重新加进食用油，下肉丝炒至变色。

6、 放进卷心菜爆炒。

7、 加进处理发的米粉，加进料汁，虾仁、蛋丝，少许盐翻匀，加进蒜末炒出香味即可。