凉拌三宝

材料：

皮蛋2只

花生米1把

黑木耳5朵

生抽

醋

香油

橄榄油

花椒油

食用油

蒜末

香菜末

盐

糖

做法：

将黑木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵备用。

锅里放适量水，水开后放进木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干水份。

花生米在平底锅中加少量食用油小火炒至熟脆。

皮蛋往皮洗净，切成小块。

将皮蛋，花生米和黑木耳摆盘。

另用一个小碗，放进蒜末，生抽，醋，香油，橄榄油，花椒油，盐和糖拌匀。

将调好的酱汁均匀浇在凉菜上，木耳上可以撒少许香菜碎。

吃之前拌均即可。