虾面

主料： 小麦面粉200g 鸡蛋1个 北极虾150g 虾干10g 寒冻豌豆100g 辅料： 油适量 盐适量 胡椒粉少许 生抽1汤匙 小葱1根 姜3g

1.今天要吃虾面，我预备的是北极甜虾，虾干，还有蔬菜豌豆，小葱和生姜。

2.面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。

3.然后揉成团，就这样很粗糙的，不要管它了。

4.嗯，然后呢，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团，隔着塑料袋你就可以观到非常的光滑。

5.案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。

6.然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条，宽细随意。

7.将小葱的葱白和葱叶分开切好，生姜切末。

8.锅里倒适量的油烧暖，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味。

9.然后倒进清水，将用这个水煮面条，水要宽一些。

10.水开后下面条。

11.水再次沸腾，将寒冻的豌豆下锅。

12.豌豆煮熟后，加盐，胡椒粉、生抽调味。

13.最后把面条盛进碗里，在面条上面摆上北极甜虾，这道虾面就做好了。 注：北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，假如你不放心的话可以在面汤里轻微烫一下。

14.成品欣赏

15.成品欣赏