锡纸烤排骨

第一步：预备食材。猪肋排600克、姜1小块、香葱几根、香叶2片、八角1个、花椒几粒。（排骨提前剁成2-3厘米长的段。）

第二步：排骨清洗干净，然后放进清水中浸泡1个小时。（中途要换1次水，便于把排骨中的血水、杂质什么的浸泡出来。）

第三步：排骨控干水分，放进姜片、香葱段、香叶、八角、花椒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、半勺盐、1勺料酒、少许胡椒粉调味。

第四步：用手抓匀，让每一块排骨都均匀的裹满料汁。然后盖上保鲜膜放进冰箱寒躲腌制6-8个小时。（中途要把排骨翻动一次。）

第五步：取一个耐高温的容器，展上一层锡纸，锡纸要大一点。然后把腌好的排骨连料汁倒在上面，如图。

第六步：去排骨上淋少量的食用油。

第七步：把排骨用锡纸包好，如图。

第八步：烤箱温度调至上下火200度，预暖10分钟，预暖结束后，把排骨放进烤箱中层，烤1小时。

第九步：烤好后取出，把姜片、葱段、香料全部夹出扔掉，撒上少许香葱末和熟白芝麻即可上桌。