印度咖喱鸡肉

主料： 鸡肉切块1斤 洋葱1个 大蒜2瓣 姜蓉1茶匙 咖喱粉1汤匙 香菜干粉1茶匙 红辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 西红柿2个 姜黄1茶匙 椰汁1/2量杯 水1/2量杯 玛萨拉粉（可省）1茶匙 柠檬汁（可省）1茶匙 香菜/葱1根 盐2茶匙

1.所有食材都列在这里了。我最后没有用柠檬汁，因为西红柿已经足够酸了。鸡肉切块，洋葱，大蒜切粒，生姜姜蓉。

2.首先把鸡肉加少许盐轻微煎一下。

3.暖锅寒油，放2汤匙油加进洋葱，大蒜和姜蓉，并加一点盐翻炒至软；加进咖喱，姜黄，孜然粉，红辣椒粉, 吃辣不吃辣，自己调。这里的分量是中等辣度。翻炒均匀。约1分钟。注重不要把这些干粉炒糊了。

4.加进西红柿，我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头，可以直接用新鲜西红柿，2个就可以了。加进酸奶，并迅速加进椰汁，这样防止高温下把酸奶起粒。翻炒搅匀。

5.加进水，干香菜屑，玛萨拉粉

6.加进炒过的鸡肉

7.盖上锅盖煮15-20分钟

8.咖喱就做好了

9.配上白饭，浇上咖喱鸡肉和咖喱汁，最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。味道美极了。

10.装盘拍照。