油焖小龙虾

主料： 虾球2斤 植物油1大勺 盐1勺 料酒少许 生抽少许 洋葱半个 郫县豆瓣酱一大勺 啤酒半瓶 香叶3片 草果1粒 豆蔻3粒 花椒一把 干辣椒5颗 八角4粒 桂皮适量 姜一块 香砂1个 独头蒜适量 肉蔻1个 虾黄适量 醋少许

1.青虾反复洗刷干净，拨出虾球。

2.拨出的虾黄反复漂洗干净备用。

3.洋葱切粒。

4.姜、蒜拍碎切粒

5.抓出一把花椒备用

6.各种调料洗净备用

7.小火将花角慢慢炸出麻香味捞出，再放进洋葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香。

8.加进豆瓣酱继承炒香

9.倒进虾球，除啤酒外，剩余的调料相继放进继承炒至虾球变红。

10.倒进大半瓶啤酒将虾球没过。

11.大火烧开转小火焖煮15一20分钟。

12.倒进虾黄大火翻炒收汁。(这一步是提味的要害)

13.带着油焖大虾的口味，又满满的裹着虾黄的鲜香。好吃的停不下来的油焖虾球就出锅啦

14.吃起来省事口味又浓郁，真的是好吃的停不下来。