冬瓜百合汤

冬瓜百合汤，食材少，做法简朴。主要食材就是冬瓜、百合、蜂蜜。冬瓜和百合都是夏季的时令蔬菜，夏天吃瓜必吃冬瓜，冬瓜清暖解暑，价格实惠。百合肥美鲜嫩，含有丰富的维生素和蛋白质，还有 膳食纤维。煮好之后加上一点蜂蜜，味甘微甜，润肺润燥，清暖解暑、祛痰止咳，老少皆宜。接下来就来分享这道闺蜜想学的冬瓜百合汤

食材：冬瓜、百合、蜂蜜

做法：

1. 新鲜百合 洗净，一片一片掰开，往掉黑色部分，再次洗净，捞出沥干； 百合选择新鲜百合轻易煮熟，味道清淡。干百合适合煲长时间的汤。

2. 冬瓜往籽、往瓢，洗净，切小块。要求口感好的，可以把冬瓜皮往掉。想要清暖解暑的，不仅省事，颜色又好观的，可以留着冬瓜皮。我一般煲汤煮甜汤都会留冬瓜皮。

3. 汤锅洗净，倒进适量的清水，盖上盖子，煮沸，然后放进切好的冬瓜块，煮八成熟。这种甜汤把冬瓜煮熟即可，所以不需要把冬瓜煮软烂。口感会不好。

4. 把洗净的百合加进锅里，继承大火煮，大火嫩保存冬瓜的外皮翠绿好观，冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。

5. 煮好的汤，关火。轻微放凉，吃的时候加上一勺蜂蜜，拌均。也可以直接食用，或放盐。我个人喜欢放蜂蜜，蜂蜜润肺润喉。