咖喱牛肉

咖喱牛肉

主料：牛肉 2000g

辅料：土豆半个，胡萝卜半个，大葱 1 棵，姜 6 片，八角 3 个，桂皮 2 片

调料：盐 5 小勺，生抽 5 汤匙，咖喱 2 块

制作方法：

1. 牛肉浸泡 4 个小时以上，中间每隔 1 小时换一次水，以往除牛肉中的血水，然后将牛肉放进沸水中烫煮

2. 煮至血沫和杂质浮起，往除血沫和杂质，将牛肉捞到自动锅中

3. 自动锅中加进大葱，姜片，八角，桂皮， 5 小勺盐， 5 汤匙生抽，加足水，炖 2 个小时。我用的炖老柴鸡功能

4. 这是炖好的牛肉。取出一部分（牛肉和汤共约 1 斤）做咖喱牛肉，剩下的分小份装好寒冻保存

5. 土豆和胡萝卜往皮洗净，切块备用

6. 约 1 斤牛肉和肉汤放进锅中煮开

7. 放进土豆和胡萝卜煮软

8. 加进 2 块咖喱，煮至自己喜欢的浓稠度即可。