家常金针菇

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主料： 金针菇350克 番茄2个 肉末80克 辅料： 红泡椒15克 黄泡椒15克 高汤300克 姜末15克 蒜末15克 老抽1克 盐1.5克 胡椒粉1克 葱2克

1.金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g

2.金针菇洗净，切往根部

3.撕成段备用

4.番茄切十字口

5.淋上沸水

6.剥往表皮

7.切成丁备用

8.油锅倒进姜蒜沫、红黄泡椒炒匀

9.炒出香气后，倒进番茄丁

10.边炒变按压番茄，至番茄炒融

11.倒进高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀

12.拔匀后倒进金针菇，关盖小火煮5分钟

13.开盖放进肉末

14.肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅