香油蒜泥茄子

食材：

迷你小茄子                                  1000克

独头蒜                                         适量

香油                                            适量

盐巴                                            适量

香菜                                            少许

做法：

1.迷你小茄子洗净往掉根蒂，然后放进蒸笼中，蒸40分钟，然后寒却备用。

2.独头蒜切成蒜末，放进盐巴与香油（芝麻油），量的多少根据自己口味来调整。

3.用筷子在茄子一侧划开但是不要划段，将办好的香油蒜泥塞进即可，将所有茄子做好后翻进容器中，封好保鲜膜，静置5-7天即可食用。食用前撒少许香菜。