胡萝卜烧牛腩

牛肉富含蛋白质，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，能提前机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特殊的合适。

胡萝卜，不仅富含胡萝卜素，还富含维生素 B1 ，维生素 B2 ，钙，铁，磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素 B2 和叶酸有抗癌作用，常常食用可以增强人体的抗癌能力，所含的胡萝卜素，是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，常常食用可起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

胡萝卜烧牛腩，久经不衰的经典家常菜肴。牛腩先浸泡血水，下锅焯水，然后下锅炒制，最后加胡萝卜焖到酥烂，喜辣的就加一些辣椒，会更加的开胃。就算是炎炎夏日，来上这么一锅子，也能让你胃口大开，食欲大振，不信的话，你也来试一试！！！

原材料：带骨牛腩 800 克，胡萝卜 350 克

配料：干辣椒 6 个，八角 1 个，桂皮 1 块，香叶 3 片，青花椒 2 克，生姜 10 克，香葱 2 根，生抽 10ml ，老抽 5ml ，精盐 5 克，鸡粉 1 克，食用油 30ml

做法：

1 ：主材料预备。

2 ：牛腩加水浸泡 2 小时。

3 ：各式配料预备。

4 ：泡好的牛腩切块，寒水下锅焯水 5~6 分钟。

5 ：捞出洗净粘除的血沫子。

6 ：暖锅寒油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜。

7 ：炒出香味后，下焯水的牛腩。

8 ：一直翻炒至肉质紧缩。

9 ：加足够量的暖水，淋进生抽。

10 ：淋进老抽。

11 ：大火煮至汤汁沸腾。

12 ：连肉带汁一起倒进多功能电饭煲中。

13 ：选择炖肉键，时间 50 分钟。

14 ：炖肉的时间，处理胡萝卜。往皮洗净切滚刀块。

15 ：一个炖肉程序结束后，开盖加进胡萝卜。再启动一个炖肉程序。

16 ：待第二归的程序结束后，炖煮的牛腩连同胡萝卜，汤汁一起倒进炒锅中，加盐调味。

17 ：焖煮 8 分钟后，加鸡粉调味。

18 ：大火收汁，出锅表面撒葱段，即可享用啦。