健脾补肾营养下饭-韭黄滑炒肉

韭黄，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，韭黄炒瘦肉，经典家常菜，不仅颜色上更勾人食欲，而且味道多了几分鲜美。虾因此味精一定不要用，让食材本身的纯朴自然之鲜充分发挥出来，这也是我烹饪之本

材料：韭黄切成段、、梅花肉、花椒粒、大蒜片、姜片、生抽、植物调料粉，盐，料酒

做法：

1、韭黄摘洗干净以后切成长段备用。

2、梅花肉切片以后用红薯淀粉、盐、花椒粉腌制片刻、

3、锅里放少许花生油、油温7成暖下进花椒粒、蒜片、姜末爆锅、

4、接着下进梅花肉片迅速划散、炒到肉片发白

5、调进生抽2勺、植物调料粉少许翻炒进味

6、接着加进韭黄段、迅速炒开、炒几下即可起锅（喜欢吃鸡精味精的最后可以自己加一些调味）