轻松自制冰皮月饼---奶黄冰皮月饼&抹茶冰皮月饼

冰皮材料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉35克、糖30克、牛奶230克、 玉米油 25克、抹茶粉少许、可可粉少许

做法：

1、 将粉类一起过筛。

2、 将牛奶和油一起拌匀倒进粉类中。

3、 把白糖倒进拌匀， 过筛， 盖上保鲜膜。

4、锅上汽后蒸20分钟，取出后趁暖用 筷 子搅拌顺滑，稍凉后 取出适量的面团分别

加进抹茶粉和可可粉， 再揉成光滑筋道的面 团放冰箱寒躲2小时。

奶黄馅材料：蛋黄3个、黄油50克、牛奶90克、 澄粉40克、糖30克

做法：

5、 软化黄油切小丁加糖打顺滑 ， 分次加进蛋液搅匀，再加进牛奶搅匀。

6、 倒进澄粉拌匀，大火上汽后蒸20分钟，（每隔5分钟搅拌一次），取出放凉再揉成团。

7、 将面皮和奶黄馅分别分成自己喜欢比例的小面团。（ 我做的 50克的按3：7 ）

8、 取一个面皮小面团压成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料滚圆再沾上少许 熟粉 。 （饼皮月饼不需要烤制所以外面裹的 粉 要用 提前炒熟 的 糯米粉）

9、 放入模具压平磕出来就好了。

注：做月饼时7-9步骤忘记拍照了