自制咸鸡蛋

咸鸡蛋

材料：鸡蛋、盐、高度白酒

辅助材料：保鲜膜

做法：

1、鸡蛋清洗干净，晾干或用厨房纸一颗颗擦拭干净。

2、 取两只碗，一只碗里放盐，一只碗里盛白酒。

3、将鸡蛋在白酒浸泡1分钟，在放在盐中裹上一层盐，用保鲜膜包紧。

4、放入透明的鸡蛋盒中。放在通风可以晒到太阳的地方，天天翻个面。

5、30天后，即可。

6、30天后，寒水上锅，煮熟即可。

先说咸鸡蛋

咸鸡蛋的蛋黄颜色是金黄的，不是咸鸭蛋的蛋黄那种金红色。

但是腌制好了后，也出油，口感沙沙的。

而且，鸡蛋比鸭蛋可以早那么几天腌制好。

即使天天要翻个，照观一下。