蝴蝶酥

材料：

面团材料： 全麦面粉125克、黄油20克、牛奶70克、盐0.5克、白糖4克、裹进黄油90克

装饰材料：清水少许、白砂糖适量

做法：

1 、将面团材料除裹进黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包进保鲜膜中放进冰箱寒冻20分钟；

2 、将片黄放进保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放进冰箱寒躲备用；

3 、将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间;

4 、两边折起在中间处捏紧，面团包进保鲜膜中放进冰箱寒躲20分钟；

5 、将面团擀开成长条状；

6 、入行1次4折后放进冰箱寒躲10分钟；

7 、重复步骤4和5一共入行3次4折后将面团放进冰箱寒躲20分钟；

8 、将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24*14的长方形；

9 、在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖；

10 、短边两头向中间卷起；

11 、用刀将面团切成1cm厚的面块，摆进烤盘中，松弛10分钟；

12 、烤箱预暖200°，中上层上下火，时间15分钟。