红糖红枣欧包

主料： 高粉224克（中种面团） 牛奶150g（中种面团） 酵母3克（中中面团） 辅料： 高粉26克 全麦粉30克 奶粉10克 红糖35克 酵母一克 盐3克 蛋36克 黄油15克 大枣6个

1.所有的食材预备好先制作中种面团

2.把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团

3.将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里寒躲发酵一晚上

4.发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织

5.将中种面团撕成小块，加进除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加进黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎

6.将红枣碎撒入往，揉匀

7.设置发面程序，将面团发酵至两倍大

8.发酵好的面团取出，排气后切成分成47克一个得小剂子，将小剂子搓成圆球

9.放进模具

10.将整好型的面包胚放入烤箱二发至两倍大，放进烤箱，180度烤15分钟

11.用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉

12.放进烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色

13.出炉放凉即可

14.成品