柠檬蛋糕

材料：

低粉 85克、 鸡蛋 2个、 柠檬皮屑 半个、盐 1/4小勺、 糖 65克、 植物油 25克、 柠檬汁 18克

做法：

1、柠檬汁跟植物油混合，搅匀

2、鸡蛋中加进细砂糖跟盐

3、用电动打蛋器打发至浓稠，一直高速打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清楚纹路且能维持几秒不消失的状态

4、将过筛的面粉加进打发好的蛋液里，用从底部去上翻拌的方式快速翻拌均匀，成为稠厚面糊

5、然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加进入往，搅拌均匀

6、将拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤进纸杯中8分满

7、送进预暖好的烤箱中层，上下火175度，烤25分钟左右即可

出炉咯、