草莓蛋挞

主料： 低筋面粉500g 鸡蛋2个 蛋黄2个 香草荚1支 黄油250g 牛奶250ml 玉米淀粉5g 草莓3个 辅料： 白砂糖250g 盐5g 糖粉适量 卡仕达酱适量

1.预备食材：低筋粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、香草荚、草莓 辅料：白砂糖、盐、糖粉

2.蛋塔底：将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉入混合粉中，使之充分融合。 将鸡蛋打进其中，揉成光滑的面团。进冰箱略微寒躲

3.取出面团，擀开至薄度适中，进塔模，压实。用叉子戳些小孔

4.用油纸压住塔饼，上面放一下重物（有利于塔底厚度均匀），放进烤箱，180°c上下火中层烤20分钟。取出放凉

5.卡仕达酱制作：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放进锅中小火煮沸，取出香草荚

6.蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛进低粉和罂粟粉混合均匀。倒进少许暖牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒进煮牛奶的小锅中，小火加暖，不停搅打至细腻光滑。装进碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜

7.将卡仕达酱挤进寒却好的塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可