玉米油椰蓉面包

主料： 汤种:高筋面粉20克 水100克 主面团:高筋面粉270克 酵母4.5克 糖35克 牛奶60克 盐4克 蛋液50克 玉米油20克

1.先制作汤种，面粉加水搅拌均匀，小火熬制60度，面糊成稠状，放凉待用

2.做好的汤种加主面团所有材料混合

3.揉至扩铺状态，如图所示

4.面团发酵至手指戳洞，不归缩不塌陷即可

5.发酵好的面团，排气，等分六份滚圆，醒发15分钟

6.面团擀开如图所示，放进椰蓉馅

7.自上而下卷起，搓长，如图所示

8.也可以剪成这样外形

9.发挥想象，随意整形吧

10.以上整形好的面团，烤箱放盆暖水，入行二次发酵，发酵35分钟

11.用剪刀剪出想要的外形，表面刷层蛋液

12.烤箱中层，上下火180度，20分钟出炉

13.心形做法:面团擀圆，放椰蓉，包起来

14.包好馅的面团擀成椭圆形

15.上下对折

16.继承对折

17.如图所示，用刀切开口

18.翻转，整形完成

19.依次整形完毕

20.烤箱放盆暖水，35分钟，入行二次发酵，发酵好后，刷层蛋液

21.烤箱预暖，中层180度，20分钟，出炉

22.很好吃呦