虎皮尖椒

虎皮尖椒的用料 尖椒 4根 生抽 1勺 盐 2克 白糖 1勺 醋 2勺 蒜末 适量 食用油 适量

虎皮尖椒的做法

步骤1

尖椒洗净，切掉根蒂部。

步骤2

用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

步骤3

将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

步骤4

锅中放适量的油，中小火，将尖椒放入锅中，用铲子不时的按压和翻面。

步骤5

使尖椒两面受暖均匀，煎出虎皮。

步骤6

盛出备用。

步骤7

调碗汁。碗中加进生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

步骤8

暖锅凉油，放进蒜末煸香。

步骤9

倒进碗汁，翻炒加暖至沸腾。

步骤10

把煎好的尖椒倒进锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。

虎皮尖椒的烹饪技巧

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