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红烧土豆胡萝卜炖排骨

admin头像料理小兔子 下饭菜 2023-01-15 14:21
红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法,红烧土豆胡萝卜炖排骨怎么做请观步骤:1.预备食材:排骨500克,土豆1个,香叶1片,八角4个,桂皮1块,冰糖20克,大葱1段,料酒适量,
红烧土豆胡萝卜炖排骨的用料 排骨 500g 胡萝卜 一根 冰糖 6颗 葱段 半根 6片 八角 适量 豆腐乳 2块 生抽 3茶勺 料酒 适量 适量

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解1

步骤1

预备食材:排骨500克,土豆1个,香叶1片,八角4个,桂皮1块,冰糖20克,大葱1段,料酒适量,生抽2茶勺,盐适量

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解2

步骤2

大葱切成长1-2厘米的小段用来焯排骨往除腥味,生姜切成片。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解3

步骤3

胡萝卜往皮,清洗干净切成滚刀。土豆往皮,切成小块,大小可以根据自己的喜好选择!秋季,一定要多给孩子吃果蔬以补充体内所需营养,所以在炖肉的时候,常常会放一些平时孩子比较挑的不爱吃的蔬菜。这样肉吃了不腻,蔬菜的营养也融进汤内。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解4

步骤4

选用精排,让肉店老板排骨剁成2-3厘米长的小块,凉水冲洗两遍,初步往掉血水。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解5

步骤5

锅内放进凉水,下排骨,加进适量料酒,放进葱,姜,大火烧开把排骨的血沫撇出,捞出温水冲洗干净。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨控干水分,预备炖排骨的料,冰糖,八角,豆腐乳,生姜片等

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解7

步骤7

锅内放进少许油,开小火放进冰糖,把冰糖炒成琥珀色,火一定要小,不能把糖炒糊了,会影响口感。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解8

步骤8

下进排骨,上均匀上色,排骨会慢慢的有了琥珀色,比较晶莹剔透。再放进大葱段,生姜片,香叶和八角。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解9

步骤9

再倒进温水,没过排骨,放进黄翠仙鸡枞油豆腐乳,豆腐乳可以提香。再放进2茶勺生抽,调进适量盐。

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解10

步骤10

大火烧开转小火炖25分钟,再加进胡萝卜块,土豆炖10分钟,炖至土豆熟透,大火收汁即可。孩子肉啃的香,土豆,胡萝卜经过肉汤的熏染,味道也特殊独特,软烂超级香,孩子也超级喜欢!

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解11

步骤11

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解12

步骤12

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解13

步骤13

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解14

步骤14

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解15

步骤15

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法图解16

步骤16

成品图

红烧土豆胡萝卜炖排骨的烹饪技巧

1.排骨炖熟后,加进土豆、胡萝卜等蔬菜。蔬菜炖排骨是很家常的吃法,排骨和蔬菜熟都很好吃,而且营养全部溶于汤内,即营养,有健康。2.排骨一定要焯水,用凉水,加进料酒,生姜,这样做出的排骨干净,透亮,口感好,色泽亮。3.今天用了黄翠仙牌鸡枞油豆腐乳,打开盖味道非常鲜美。排骨内加进豆腐乳,可以提香。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!

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